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Lo Zenzero candito è un rimedio naturale per influenza,nausea e fa bene alla digestione provato in prima persona.Lo zenzero candito è un piacere sgranocchiarlo con la sua nota piccantina.La ricetta è davvero semplice seguitemi
Ingredienti:
300 grammi di zenzero fresco e sodo
300 grammi di zucchero+100 grammi
800 ml di acqua totale
Zenzero candito
Procedimento:
Tagliate lo zenzero a pezzi e sbucciatelo con un pelapatate,eliminate bene tutta la buccia
Tagliatelo a fette o a pezzetti come preferite
Mettete lo zenzero in una pentola di acciaio,coprite con 100 ml di acqua e portate a bollore
A bollore scolatelo,eliminate l’acqua e aggiungetene altre 400 ml
Fate cuocere lo zenzero per 40 minuti a fiamma dolce
Fate attenzione che l’acqua non si asciughi
Trascorsi i 40 minuti scolatelo nuovamente e fatelo asciugare e raffreddare su carta assorbente
Rimettete lo zenzero in pentola,aggiungete lo zucchero e la restante acqua
Fate cuocere lo zenzero candito finchè l’acqua non si sarà ristretta completamente ma attenti a non farlo caramellare
Appena l’acqua si sarà asciugata trasferite lo zenzero su carta assorbente(toglietelo con una schiumarola) e copritelo con altri 100 grammi di zucchero
Mescolate lo zenzero aiutandovi con un cucchiaio e poi con le mani
Mettete i pezzetti di zenzero candito sulla teglia rivestita di carta forno
Fate asciugare lo zenzero in forno a 130°per 10 minuti(anche meno dipende dal forno)
Toglietelo dal forno e fatelo raffreddare
Conservate lo zenzero candito in un recipiente a chiusura ermetica
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