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giovannicesaretti.
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Qualcuno può illustrare come si possono cucinare il seitan e il tofu in modo semplice e gustoso? Mi piacerebbe provarli, ma non ho idea di come vanno trattati. Grazie mille. 
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lalli.
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trovati alcuni siti....
te li copio qui
ciao ciao
ilaria
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io li cucino come cucinerei la carne (soprattutto il seitan) il tofu lo uso spesso per fare salse (es con olive, origano, tamari - salsa di soia- olio, aglio e prezzemolo il tutto frullato).
tieni presente che il tofu non ha un suo sapore, prende il sapore delle cose con cui lo metti per cui magari lo puoi fare che so.. alla pizzaiola!
io ho un libriccino piccolo piccolo di ricette che sono adatte per chi comincia.. se vuoi, alla faccia del divieto, te lo fotocopio
Ciao
Lucia. -
giovannicesaretti.
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Se sai dirmi titolo e casa editrice me lo ordino...lavoro in una libreria.
Grazie mille. Laura.. -
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E' una pubblicazione del Baule Volante se non mi sbaglio ma lo si trova nei negozi da alimentazione naturale non in libreria.. dai te lo fotocopi
C'è un librettino però edito da .... oddio non me lo ricordo contyrollo stasera poi ti dico
lucia. -
giovannicesaretti.
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ok, grazie mille.
Laura. -
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... scusa il ritardo.. non ci siamo più incrociate... l'editore del libtrettino è Terra Nuova (quello della rivista AAM)
ciao
lucia
.. ehm il titolo è pressapoco "Cucinare seitan e tofu" (o tofu e seitan!
lucia. -
lalli.
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ho sperimentato il SEITAN (avevo molti pregiudizi perche' l'aspetto e' orrido).
devo dire che l'effetto è stato strepitoso: l'ho usato come fosse carne macinata x fare delle polpette (quindi tutti gli ingredienti delle polpette) con una aggiunta di... fiocchi d'avena.
bene bene
sono contenta!
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giovannicesaretti.
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Buona idea. Io invece l'ho fatto in umido, come niente fosse. Mi è piaciuto molto.
E il tofu come lo faccio per "valorizzarlo"?
Laura. -
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questo Seitan non l'ho ancora aperto ma se la qualità è come quella del Tofu è senza dubbio buonissimo
il tofu infatti secondo me, che ne mangio parecchio, è molto buono e fatto bene
sicuramente è un produttore da tenere !!
lucia
io l'ho cotto con pomodoro e capperi buonissimo!.
cucinare seutan e tofu |
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